四川清汤丸子家常做法（四川清汤猪肉丸子的做法）

步骤 1

肥肉瘦肉3：7。

步骤 2

加姜沫，打成泥。加少许水打。要打的非常细腻。

步骤 3

加姜沫。

步骤 4

打成泥状。

步骤 5

加入1个蛋清。

步骤 6

顺着一个方向，疯狂搅拌。

步骤 7

如图

步骤 8

鸡粉。

步骤 9

盐

步骤 10

白胡椒粉

步骤 11

红薯淀粉。

步骤 12

疯狂搅拌。

步骤 13

状态。

步骤 14

倒盆状态。

步骤 15

勺子沾水，虎口挤出丸子，

步骤 16

一个个下入清水，丸子都浮起来了。

步骤 17

大火煮。

步骤 18

去掉浮沫。

步骤 19

清汤加盐，白胡椒粉

步骤 20

青菜，枸杞子。