瑶柱晒的时候需要放盐吗（瑶柱干怎么保存冷藏还是冷冻）

不需要。
首先把市场上买来的新鲜的生干贝洗干净。先把买来的干贝切成片，不要切太薄，稍微切的厚一点，这样晒干之后的大小厚度比较合适。

2、用清水反复清洗干贝，将其中的泥沙清洗掉。

3、挑选一个温度比较高的天气、太阳比较大的空旷地方晾晒，以确保一次性晾晒干，否则也很容易变质。

4、晾晒时在低下铺一块布，将干贝放在布上晾晒，差不多晒一天即可。