江米饼怎么做又软又好吃（江米面饼的正确做法）

江米粉放在小盆中，用冷水和匀，揉成面团，稍醒一会，然后将面团一切为二，撮成长条状，分别将长条切成两厘米宽、一厘米高的剂子。

2、用手将剂子团圆后压扁，挤入适量的豆沙馅，以包汤圆的方法包好，再团成小圆球形压扁成饼状，将做好饼将入芝麻堆上，两面拍匀芝麻，放置一边备用。

3、油锅，五成热，逐个放入芝麻豆沙江米饼，小火慢炸，至两面金黄色，中间稍有鼓起，即可捞出食用。