长沙煲仔饭最正宗的做法（湖南正宗煲仔饭的做法大全）

主料：大米1小碗 腊鸭300克 菜心5棵 姜1块 小葱1棵

辅料：油适量、盐适量、酱油少许、糖少许

制作工艺：

1、准备所需材料

2、砂锅洗净，在锅底和锅边刷一层油

3、再倒入洗净的大米

4、加入适量的水，按照平常做饭的水量就可以

5、放炉子上，盖上盖子大火煮开转小火

6、将腊鸭洗净剁成块，菜心洗净备用，小葱切葱花、姜切成丝

7、将姜丝加入腊鸭中，再加入少许酱油和油。(放一小点就可以)

8、然后拌匀

9、大米煮至七成熟，(开始收干水分)然后加入拌好的腊鸭

10、把腊鸭均匀的平铺在饭面上，然后加盖煮5分钟。

11、再沿着锅边倒上一圈油，让油慢慢渗入锅内，盖上锅盖煮2分钟

12、然后加入2汤匙用糖和酱油调匀的调料，加盖关火焖2分钟