棱瓜怎么炒好吃（棱瓜的家常做法）

原料：棱瓜1根鸡蛋2个盐3克食用油适量大蒜2瓣料酒2勺

做法：

1.棱瓜洗净，去皮，切滚刀块；鸡蛋加入少许盐、料酒打散

2.大蒜切末

3.炒锅烧热，下食用油，小火下鸡蛋液炒散，盛出备用

4.重新起锅，热锅凉油，下蒜末爆香

5.下切块的棱瓜翻炒2分钟

6.加入盐翻炒，下炒好的鸡蛋，翻炒出锅

棱瓜去皮，只要把突起的棱刮掉就好，可以带一些翠衣，没问题的。