答:两者都比较好,但建议选择无刺海参会更好一些。海参是纲棘皮动物,其口感鲜嫩,肉质肥厚,没有刺的海参一般被称为光参,就口感来说,光参的口感会更加的粗厚一些;而就营养价值来说,光参的营养成分远不如刺参刺参,两者不但同种营养素的含量相差巨大;其次就是刺参含有光参体内所不含有的许多营养物质,比如酸性粘多糖、皂苷等生物活性物质等,因此综合各方面来说,带刺海参的营养价值比光参更高一些。
答:两者都比较好,但建议选择无刺海参会更好一些。海参是纲棘皮动物,其口感鲜嫩,肉质肥厚,没有刺的海参一般被称为光参,就口感来说,光参的口感会更加的粗厚一些;而就营养价值来说,光参的营养成分远不如刺参刺参,两者不但同种营养素的含量相差巨大;其次就是刺参含有光参体内所不含有的许多营养物质,比如酸性粘多糖、皂苷等生物活性物质等,因此综合各方面来说,带刺海参的营养价值比光参更高一些。
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