紫米烧麦的做法（紫米烧麦馅料的正确配方）

你好，材料：

1. 麦皮：200克

2. 猪肉馅：200克

3. 紫米：50克

4. 青菜叶：适量

5. 姜葱蒜末：适量

6. 盐：适量

7. 糖：适量

8. 酱油：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 将麦皮和紫米混合，加入适量的水，揉搓均匀，放置20分钟。

2. 猪肉馅加入姜葱蒜末、盐、糖、酱油和食用油，搅拌均匀。

3. 将麦皮和紫米揉成长条状，切成小段，用擀面杖擀成薄皮。

4. 将薄皮包入猪肉馅，用手捏出花纹，放入蒸锅中，蒸10分钟。

5. 另起锅，热油，放入青菜叶，煸炒均匀，淋上少许酱油。

6. 将煸炒好的青菜叶放在蒸好的紫米烧麦上即可。

小贴士：

1. 揉麦皮和紫米时要揉到有光泽才可以，否则成品口感不佳。

2. 馅料可以根据个人口味和喜好进行调整。

3. 烧麦蒸的时间要根据大小和厚度来确定，否则容易熟烂或不熟。

4. 煸炒青菜叶时要快速翻炒，不要煸炒过久，否则口感会变差。