蒜泥的保质期与储存方法是什么（蒜泥用不完怎么保存才不变绿）

蒜泥用植物油浸泡密封，一般可以保存一周（每天要进冰箱）

捣好的蒜泥，在空气下氧化一个小时，这样的蒜泥抗癌。但是氧化过的蒜泥味道真不招人喜欢，如何让氧化过的蒜泥好吃，耐得住存放，有一个小妙招，那就是热油隔绝。在蒜泥中调入盐，把热油浇入蒜泥中，油要盖过蒜泥面。等凉后装瓶，随吃随用。