3-8分钟。小鲍鱼用大火煮3-5分钟就可以食用，而大鲍鱼通常要用大火煮5-8分钟才可以食用。鲍鱼营养价值高，蒸过久易使之流失营养成分，所以要把握好蒸的时间。鲍鱼是一种易熟的食物，用冷水蒸其口感会非常美味Q弹，相反热水就会破坏鲍鱼肉的质感
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