大蒜发芽了还能吃吗（ ）

虽然大蒜发芽了是能吃，但是发芽的大蒜的口感会变得相对较硬，口感不如新鲜大蒜鲜嫩，同时也会呈现出较为苦涩的味道。如果你对较为苦涩的口感和较硬的口感不反感的话，那么发芽的大蒜就可以继续食用。不过，要注意的是，发芽的大蒜在品质和营养上比新鲜大蒜略逊一筹。因此，对大蒜来说，购买新鲜的、质量好的才是最重要的。