黄鳝不辣家常做法

黄鳝不辣是一道家常菜，做法简单。首先将黄鳝去头、去尾、去骨，切成段，用清水加料酒焯水，去除腥味。

然后将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

锅中加油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香，再将黄鳝放入翻炒，加入生抽、料酒、醋、糖等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜口感鲜嫩，味道清香，非常适合家庭日常食用。