兔年年夜饭菜谱（龙年年夜饭菜谱大全）

玉子豆腐青豆蒸虾仁-寓意蒸蒸日上

年夜饭的菜不仅要好吃还得有好的寓意，蒸菜有蒸蒸日上的寓意。玉子豆腐滑嫩、虾仁鲜嫩、青豆鲜美，三者蒸一起回味无穷。

把玉子豆腐切成小块，摆在盘子中。青豆米淘洗几次，放在盘子中间。用牙签挑出虾线，再剥出虾仁，搓洗几次，放在青豆米上面。煮米饭的时候放入蒸笼一起蒸，米饭跳到保温状态时取出来。把蒸出来的汤汁倒入碗中，加点淀粉、生抽、盐搅拌均匀，再倒入锅中煮开，浇到食材上面，撒点葱花点缀一下即可。