河南油酱豆的做法（河南版五香酱豆的家常做法）

1. 黄豆用水浸泡6个小时,然后把黄豆晾干。

2. 锅里放入黄豆、清水、葱、姜和盐,盖上盖子焖煮20分钟。

3. 将香菇洗干净,然后用刀切成小丁。

4.把青椒和红椒放入电饼铛里面，煎至稍微变焦后切成小块。

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起锅热油，放入香菇，炸至表面金黄后盛出。

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然后放入煮好的黄豆，翻炒4分钟左右。

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再放入蒜末、姜末、炸好的香菇，黄豆酱、甜面酱，继续翻炒3分钟。

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放入切好的青椒和红椒、芝麻、糖、盐和白酒，翻炒几下后就可以出锅。

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最后放入冰箱冷藏10分钟，这道河南酱豆就做好了。