酱焖大葱的做法（酱爆大葱的做法大全）

主料

大酱1000g

大葱5根

洋葱1个

辣椒1200g

辅料

花椒15g

麻椒20g

大料2个

香叶2个

生抽30ml

蚝油3匙

糖适量

料酒20ml

干辣椒8个

食用油适量

盐适量

葱香辣椒炸酱的做法步骤

1.准备原材料，全部切碎，备用。

2.花椒，麻椒，大料，香叶小火无油，焙出香味。

3.焙好的调料里放油，要多放些，小火，放入干辣椒，炸出香味。

4.准备好的大葱碎，放入炸好的料油中，小火炸出葱香，然后放入辣椒碎，继续煸炒出香味。

5.煸炒出香味的葱辣椒中，放入大酱，再倒入料酒，蚝油，糖，小火翻炒，熬出酱香，出锅前再放少许的盐。

6.成品，出锅，晾凉后放入冰箱冷藏，吃的时候，按需要的量取出就好。