松茸鸽子汤
主料:鸽子1只、火腿片3小片、松茸4个;
辅料:料酒、盐、姜、葱、枸杞;
做法:
1、鸽子处理干净后把尾部剪掉,放入清水中焯一下水,放点姜片和葱;
2、煮至鸽子变色后捞出洗净血沫沥干水分,放入炖锅中,加火腿片、姜片和葱结;
3、再加入适量清水和料酒,隔水炖煮2小时;
4、新鲜松茸洗净后吸干水分,再切成松茸薄片;
5、煮了1小时后,把松茸片放入汤中一起炖煮,加点盐拌匀后再次炖煮1小时;
6、这是炖好的松茸鸽子汤,在最后5分钟撒上少许枸杞子即可;
松茸鸽子汤
主料:鸽子1只、火腿片3小片、松茸4个;
辅料:料酒、盐、姜、葱、枸杞;
做法:
1、鸽子处理干净后把尾部剪掉,放入清水中焯一下水,放点姜片和葱;
2、煮至鸽子变色后捞出洗净血沫沥干水分,放入炖锅中,加火腿片、姜片和葱结;
3、再加入适量清水和料酒,隔水炖煮2小时;
4、新鲜松茸洗净后吸干水分,再切成松茸薄片;
5、煮了1小时后,把松茸片放入汤中一起炖煮,加点盐拌匀后再次炖煮1小时;
6、这是炖好的松茸鸽子汤,在最后5分钟撒上少许枸杞子即可;
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