牛肉剔骨肉怎么烧好吃(炒牛剔骨肉正宗做法)

牛肉剔骨肉怎么烧好吃(炒牛剔骨肉正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-12 04:42:40

牛肉剔骨肉怎么烧好吃

牛肉剔骨肉是一道美味可口的菜肴,下面是一个简单的烹饪方法:

所需材料:

- 牛肉剔骨肉

- 姜片

- 蒜瓣

- 青葱段

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 糖

- 鸡精

- 辣椒粉

- 花椒粉

- 食用油

烹饪步骤:

1. 将牛肉剔骨肉切成适当大小的块状,放入清水中浸泡10分钟左右,去除血水。

2. 锅中倒入适量的水,加入姜片、料酒和盐,烧开后将牛肉块放入锅中焯水,煮至变色后捞出备用。

3. 锅中倒入适量的食用油,放入蒜瓣和姜片煸炒出香味,再加入焯水后的牛肉块煸炒均匀。

4. 加入适量的生抽、糖、鸡精、辣椒粉和花椒粉,继续煸炒均匀。

5. 加入适量的清水,水量不要过多,以刚好淹过牛肉块为宜。

6. 加入青葱段,盖上锅盖,用中小火煮30分钟左右,直到牛肉块变得软烂,汤汁收浓即可。

温馨提示:

1. 牛肉剔骨肉本身就带有一定的口感,不需要太多的调味,否则会掩盖其原味。

2. 煮的时候火力不要太大,否则容易糊底,影响口感。

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