正宗枣糕配方比例（老式枣糕一盘量的配方和制作视频）

1/8

红枣放入水中煮熟

2/8

煮熟的红枣，去除枣核，放入料理机中，加入适量的牛奶，打成枣泥

3/8

打好的枣泥中加入色拉油搅拌均匀，放在一旁备用

4/8

无水无油的盆中加入鸡蛋，红糖（红糖一次性添加，如果红糖结块可以用手捏碎添加）

5/8

烤箱170°上下火预热10分钟，先低速打散蛋液和红糖，然后高速打发至原来的2-3倍大（打发的液体流下来的痕迹5秒不消失即可）

6/8

打好的鸡蛋里筛入低筋面粉，翻拌均匀，加入枣泥，继续翻拌均匀，动作不宜过大，以免蛋液消泡

7/8

倒入模具中，撒上一些白芝麻增香提味，烤箱170°上下火烤30分钟，最后10分钟建议铺一张烘焙纸在上面，以免上色过重

最后一步

烤熟后脱模放凉切块