做霉豆腐温度达不到可以加热吗（做霉豆腐是不是要放在通风的地方）

不可以加热。一般做腐乳，发酵的最佳温度在15度左右，太冷了不容易上霉，但是保暖做好了，时间长点也是可以的，但是太热了容易馊，不建议做。

所以这个温度最好了，一般4到5天就发酵好了，有些人没做过不知道发酵到什么程度，那我就大概说下：

①有白色的毛毛，②豆腐表皮黄色并且滑滑黏黏的，③有个把黑色毛毛的，这几种都是发酵好了的，也不一定非要白色毛毛，有以上状态的都可以腌了。