紫米怎样才能煮烂不夹生（紫米三种人不宜吃）

需要：提前浸泡：将紫米用清水浸泡 2-3 小时，在煮紫米的时候加足够的水，最好使用有压力的电饭锅或者高压锅来煮紫米，如果是用高压锅，可以用大火煮开后再转中火煮20分钟左右。在煮好后，让米饭闷泡10-15分钟，这样可以让米饭的水分充分蒸发并且变得更加松软。