酱香泡鸭爪怎么做（酱香鸭爪子最正宗的做法）

酱香泡鸭爪是一道酸辣爽口的美味小菜，深受人们喜爱。

食材

鸭爪 500克

料酒 1勺

姜片 2片

葱段 1段

香叶 2片

八角 2个

花椒 10粒

生抽 3勺

老抽 1勺

白糖 1/3勺

醋 4勺

鸡精 1勺

辣椒 适量

做法

将鸭爪洗净，剪去指甲，焯水5分钟，去除血水。

将鸭爪捞出，放入冰水中浸泡，去除血腥味。

将料酒、姜片、葱段、香叶、八角、花椒放入锅中，加水烧开，放入鸭爪，大火煮开后转小火，炖煮30分钟。

将鸭爪捞出，沥干水分。

将生抽、老抽、白糖、醋、鸡精、辣椒放入碗中，搅拌均匀。

将鸭爪放入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀。

盖上盖子，