食材用料
中筋面粉
500克
水
250克左右
红糖
100克
耐高糖干酵母
4克
步骤
1、红糖加热水融化过滤后,加入两滴老抽,放至微温(手温度),加入干酵母拌匀。
2、加入面粉,用筷子搅拌一下。
3、用手揉或面包机揉面。
4、把面团揉光滑,室温发酵到1.5~2倍大。
5、拿出面团进行排气,像搓衣服一样换不同方向搓。
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500克
水
250克左右
红糖
100克
耐高糖干酵母
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2、加入面粉,用筷子搅拌一下。
3、用手揉或面包机揉面。
4、把面团揉光滑,室温发酵到1.5~2倍大。
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