广东顺德猪杂粥火锅配方（顺德生滚猪杂粥技术配方）

1、主料：猪心半个。

2、辅料：莲子50克、红枣3颗、姜2片、盐2茶匙。

3、用清水莲子洗干净，去掉莲子心。

4、将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，将猪心上的浮沫洗净。

5、将猪心切块，将红枣洗净去核。

6、将猪心、莲子、红枣和姜片放入砂锅，倒入适量的清水。

7、大火烧开后换成文火继续炖煮1.5-2个小时。

8、加入盐调味即可出锅。