西红柿是生吃好还是熟了吃好 哪种吃法更有营养呢(西红柿生吃好还是煮熟吃好)

西红柿是生吃好还是熟了吃好 哪种吃法更有营养呢(西红柿生吃好还是煮熟吃好)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-27 20:12:25

西红柿是生吃好还是熟了吃好 哪种吃法更有营养呢

熟吃

熟吃西红柿比生吃更好:

1. 熟吃西红柿能提高番茄红素等抗氧化剂的浓度:高温破坏了细胞壁,增加了抗氧化剂的释放。

2. 熟吃西红柿能充分发挥抗氧化作用:烹调过程中使用的植物油能帮助抗氧化剂自然释放。

3. 熟吃西红柿的总体营养价值更高:虽然维生素C会受到损失,但番茄红素和其他抗氧化剂含量明显上升。

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