高安特色菜(高安特色美食排行)

高安特色菜(高安特色美食排行)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-27 20:35:42

高安特色菜

高安市要品尝一下的6道地方美食。

1、高安腌粉

说到高安的早餐美食,所有高安人首先都会推荐腌粉。优质晚米做的米粉,久泡不烂、韧而不硬,拌着吃,味道非常好。高安腌粉,色香味俱全,加上独特的汤汁,好看又爽口,让人垂涎欲滴。

2、湖田挂面

高安挂面源于江西省高安市,其生产靠手工操作,有着极高的工艺水平。手艺高超的师傅,加工出来的挂面"纤细如丝,洁白如银",长达1.5米-2米,在野外晾晒不易折断,一片油光闪亮,飘洒如瀑,令人叹为观止。挂面制作要加油与盐,因此,高安挂面又叫油面。

3、高安三糖

包括芝麻糖、花生糖、寸金糖。选用优质原料经传统工艺与现代科学方法精制而成,具有松脆爽口、香气宜人、甜而不腻的特点。

4、苦楮豆腐

苦槠豆腐来自苦槠树的果实的苦槠子,一个个头挺小的带有深棕黑色硬壳的圆形小果实。苦槠子暴晒之后,去掉种皮,再将里面的种仁浸泡、磨浆,置于锅中煮热沸腾,待熟制之后,蒸发出一些水分。等到制冷成型之后,一块块粉褐色的豆腐就这样神奇地出现了。苦槠豆腐一般是炒着吃,带着天然的清香,入口即化,非常美味。

5、南瓜酱

南瓜酱是从明清时候流传下来的传统地方特产,600余年的古法制作工艺使其独特的香、辣、嚼劲让人无法割舍。精选优质南瓜,经过配料、切料、熬煮、晒制等一道道严格而传统的程序制作而成。一口下去,香辣爽口,嚼劲十足,回味无穷!

6、高安腐竹

高安腐竹,产于江西省高安市,是中国国家地理标志产品,距今已有1000多年的历史。高安腐竹是以优质黄豆为原料,用传统工艺加工制作而成的一种豆制品,生产加工历史悠久,产品外观油亮光泽,呈淡黄色,枝条均匀,条内空心,尤以久煮不糊而显其长。具有较丰富的营养价值,蛋白质高达50%,脂肪达30%。

以上是给大家分享的高安市的6道地方美食特产,味道都很不错。

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