暖胃汤做法(胃寒怎么调理最快)

暖胃汤做法(胃寒怎么调理最快)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-11 16:45:26

暖胃汤做法

1.

以中筋面粉 300克、盐 3克、温水 260毫升、西红柿 4个、小葱 10克(个人口味酌情增减)、大蒜 20克、鸡蛋 3个为例。

先来和面吧,300克中筋面粉、3克盐,再往里面打一个鸡蛋,拌匀后加260毫升温水,慢慢的搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊,尽量多搅拌一会儿 ;

2.

接着我们往里面加一碗清水,盖过面糊醒面半个小时;

3.

这个时间我们刚好来做卤子,西红柿4个,清洗干净后捞出来顶部划十字刀,接着放到锅里的开水中烫3分钟;

4.

捞出来后西红柿的皮轻轻一撕就掉了,去掉皮后我们直接把西红柿用手掰成小块儿,不用刀切,直接上手就行;

5.

西红柿处理好后我们再来切点小葱和大蒜,小葱切成葱花,大蒜切成蒜末;

6.

最后我们再准备3个鸡蛋,打入碗中后搅散;

7.

锅中倒入比平时炒菜多一点的油,烧至8分热的时候把鸡蛋液从高处浇入锅中,然后迅速用筷子搅碎,炒到金黄滑嫩的状态后就关火盛出来;

8.

锅里再倒入平时炒菜用的油量,取一半切好的葱花以及蒜末爆香,接着把西红柿倒入锅中不停翻炒,加一勺盐会更容易出汁,多翻炒一会儿;

9.

炒出浓郁汤汁后再倒入之前炒好的鸡蛋碎,混合均匀后加2勺味极鲜翻炒均匀出锅;

10.

剩下的葱花和蒜末这时候直接加到西红柿鸡蛋上面,再浇上一勺热油,吃的时候搅拌均匀就可以啦,这样做出来的西红柿鸡蛋卤真的是超级香,拌面拌饭都是绝配;

11.

这时候我们的面糊也醒好了,先把水倒出来,然后再用筷子搅一搅,这时候的面糊是非常细腻光滑有弹性的;

12.

接着我们来烧水,水开后把面糊倒进来,边倒边用筷子不停的搅拌化开,这个面糊非常细腻柔软,用筷子像这样画圈圈就可以轻松的全部搅开;

13.

面糊全部倒入锅里后就是满满的一锅疙瘩汤了,开大火煮熟后就可以关火了。

14.

这样做出来的疙瘩汤会更柔软细腻,虽然也会小颗粒,但吃起来入口即化、软糯可口,相比于平常做的面疙瘩,这样做法会更养胃一些。

15.

喜欢吃咸的就配上我们的西红柿鸡蛋卤,喜欢吃甜的就直接加白糖,像我们家就是偏爱吃咸的,所以我做了这个超级入味的西红柿鸡蛋卤,拌一拌就是一碗香喷喷的养胃汤,当然 用来当早餐也是再合适不过了。

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