牛轧糖粘盘子怎么补救（牛轧糖做出来后太粘怎么补救）

方法一，如果要比较完整取下糖块，将盘子覆盖保鲜膜放入冰箱冷冻室冷冻一段时间，拿出来时已经冻上了，利用热胀冷缩的原理，找个大口水杯，里面倒上开水，把盘子放到上面，几秒钟就可以把糖拿下来了。

方法二：不介意糖块有可能变形的话。在冷冻室上冻后放进烤炉加热，少量的话可用电吹风热气吹。