素炒芥兰最正宗的做法(生炒芥兰最正宗做法)

素炒芥兰最正宗的做法(生炒芥兰最正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-28 14:07:36

素炒芥兰最正宗的做法

素炒芥蓝

【食材】:芥蓝600克,蒜四瓣儿,猪油一勺,食用盐四克,鱼露一勺

【做法】:

1、芥蓝用清水清洗干净,切成大小均匀的小段儿,放在盆中备用,清洗干净后将芥蓝切开,叶子和根部分开放,再将一会儿炒菜用到的辅助调料准备好切好,放在一旁备用。

2、将家中的大铁锅烧热,放入适量的食用油,再下入一块儿猪油,大火将猪油化开。

3、油热下入葱姜蒜,大火爆炒,炒出香味儿。

4、首先,先将芥兰根儿下入锅中,翻炒均匀,将街篮根儿炒至微软炒,大概一分半钟左右。

5、再下入芥蓝叶,大火翻炒均匀炒,大概30秒左右。

6、加入半碗清水,盖上锅盖,大火焖一分钟左右。

7、一分钟后,打开盖子,放入一勺食用盐,用勺子翻炒均匀。

8、姜鱼露放在碗中一勺即可,鱼露洒在芥兰上面,翻匀。

9、取一块猪油,在芥蓝出锅前,将猪油放在芥兰上面,放入猪油后的芥蓝会更加美味营养,将猪油炒化,即可使用一道美味营养的素炒芥兰就完成。

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