烙油饼怎么做（油饼怎么和面烙出饼层多酥软）

原料：面粉、开水、凉水、面粉、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、将面的1/2用热水烫一下，另一半用凉水搅拌成絮状。

第2步、和成稍软的面团。

第3步、将面团取出揉匀。

第4步、分成4个均等的剂子，取出一个准备擀开。

第5步、将面团擀成薄厚均匀的面皮。

第6步、将油酥放入面皮上。

第7步、抹匀油酥，再将面切4刀。

第8步、从一侧先折两侧再折入中间，重复折叠两侧，以此类推。

第9步、最后成饼坯。

第10步、逐个做好饧一会。

第11步、锅中烧热并加入适量的食用油，将饼坯放入锅中烙制。

第12步、适当翻面烙制。

第13步、已烙好的饼颜色金黄即可出锅。

第14步、4张油饼放在油纸上准备切件。

第15步、切好装盘，香味扑鼻、层层叠叠。