煮粥的浮沫要去掉吗（煮粥出现的浮沫要不要除去）

要去掉，不管我们煮什么东西，粥也好，肉也好，上面飘起来的浮沫都是要去掉的。浮沫里面一般含有杂质和脏物不排除有些对人体有害。

大米所含的营养成分大部分都是碳水化合物。大米熬粥的时间很长，煮至后面才会把它的营养全部释放出来。不用担心营养流失的问题，刚开始水煮开浮起来的浮沫中含的那一点营养流失根本可以忽略不计。

大米的外表肯定是与外界接触到的都会有灰尘，赃物之类的。在煮的过程中这些就会浮在水面上，所以说我们一定要把它去掉。