竹鼠火锅的做法（野生竹老鼠怎么样做火锅好吃）

竹鼠火锅是一道美味的菜肴，其做法如下：

材料：

- 竹鼠肉片500克

- 豆芽400克

- 韭菜200克

- 蘑菇200克

- 豆腐300克

- 葱姜蒜适量

- 辣椒适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将竹鼠肉片用料酒、酱油、盐腌制片刻。

2. 锅中加入适量的水，烧开后放入腌制好的竹鼠肉片，焯水至变色捞出备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。

4. 加入切好的蘑菇翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，煮沸后放入豆芽、韭菜煮熟。

6. 将焯水后的竹鼠肉片放入锅中，继续煮几分钟。

7. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可加入适量的辣椒增加辣味。

8. 最后放入切好的豆腐块，煮至豆腐熟透即可。