采收春季初发的嫩茎叶,入沸水锅焯过,清水浸泡,炒食或做汤,也可晒干菜。刺五加叶含多种刺木骨甙,每百克可食部含胡罗卜素5.4毫克,维生素B20.52毫克,维生素C121毫克等。无梗五加叶含强心甙0.228%,挥发油0.1%,还有皂甙等。去除刺五加叶的苦味用淡盐水烫一会儿,放在太阳下晾晒三天,即可成为刺五加茶,然后贮干燥容器内,置通风干燥处,防潮。
采收春季初发的嫩茎叶,入沸水锅焯过,清水浸泡,炒食或做汤,也可晒干菜。刺五加叶含多种刺木骨甙,每百克可食部含胡罗卜素5.4毫克,维生素B20.52毫克,维生素C121毫克等。无梗五加叶含强心甙0.228%,挥发油0.1%,还有皂甙等。去除刺五加叶的苦味用淡盐水烫一会儿,放在太阳下晾晒三天,即可成为刺五加茶,然后贮干燥容器内,置通风干燥处,防潮。
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