烫皮的家常做法（烫皮米浆配方大全）

1.粘米粉放盆中，先兑入3碗消水，搅拌均 匀，再后加入1碗开水搅匀（这步很关键）。

2.锅内水开后，蒸盘放1.5勺米浆蒸1分钟即 可出锅。

3.蒸盘凉后双手在一端撒下烫皮，现在的烫皮较劲道有弹性，放在竹竿上太阳下晒干。

4.烫皮凉晒五成干，收回来切成长50mmx50mm的小方块，再次端出太阳底下晒干为止。晒干后的烫皮为透明状，跌落声音清脆即可收藏密封保存。

5.热锅下入油，油温五成热，下入烫皮，这时的烫皮遇油温迅速膨胀，颜色转微微泛黄即可出锅，大约时间40秒左右。出锅后放凉的烫皮，可以装入密封袋中保存，入口香松酥脆等特色。