葱花饼怎么和面（葱花饼怎么和面又软又酥）

做葱花饼的面一定是要中、低筋面粉，和面时，切记用四十度左右的温水。

把面先用筷子边放水边搅面，把面搅成面碎，再用手揉成面团，揉光滑即可，千万不要过度揉面，在和好的面上薄薄刷一层油，盖上盖子，醒30分种再烙葱花饼，饼会很柔软。