请问玉米淀粉跟玉米面粉是不是同一种东西（玉米淀粉和玉米面粉有什么区别）

答：不是。

玉米淀粉和面粉不一样。玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸泡后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等多种工序而制作完成的一种粉末类物质；面粉则是用小麦或者一些其它的谷类物质进行脱皮后直接研磨而成的粉末状物质。