红烧江鲢的正宗做法王刚（红烧花鲢鱼块的家常做法王刚）

材料

江鲢一条，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量

做法

1.江鲢清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟，

2.热油锅，把擦干水分的江鲢下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄，

3.江鲢身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁收干即可。