番茄牛腩炖莲藕的做法（莲藕炖红烧牛腩正宗做法）

首先，将牛腩切成块状，用料酒、盐、生抽、姜末腌制10分钟。

然后，将莲藕削皮切成块状，用清水洗净备用。

接下来，将番茄洗净切成块状，备用。

锅里放油，放入葱姜爆香，加入牛腩翻炒至变色，加入番茄块继续翻炒，加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟左右。

炖至牛腩熟烂，加入莲藕块，继续炖煮10分钟左右，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味，炖至莲藕熟软即可。

这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。