家里腌制黄瓜怎么做好吃（黄瓜怎么腌制好吃家常做法）

主料

黄瓜

3根

辅料

芝麻油

适量

盐

适量

红线椒

适量

辣椒油

适量

凉拌醋

适量

糖

适量

味极鲜

适量

步骤

1.准备食材

2.将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。

3.紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削（尽量削薄点）

4.转圈直至剥到黄瓜的内瓤，然后将内瓤取出不用。

5.将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆。（我用了半个小时）

6.将腌渍好的黄瓜取出挤将水份。

7.将黄瓜反转圈起。（先从绿色的皮开始卷起）

8.全部卷好摆盘。

9.红线椒斜刀切成薄片。

10.将切好的红椒片摆在黄瓜卷上。

11.将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁

12.将调好的碗汁浇在黄瓜卷上即可。

13.放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃，风味更佳。

小贴士

1、黄瓜尽量选取粗细均匀，瓤小肉多的。2、碗汁的调味料可以根据自已的口味更丰富些。3、剥黄瓜皮时，用水果刀，像削果皮那样一层层往里剥即可。4、削的黄瓜肉越薄，口感越佳。