麻辣牛筋面的做法 东北风味的

食材

东北牛筋面 1小把 、 空心菜 1小把 、 小葱 1根 、 姜片 3片 、 蒜 3瓣 、 榨菜丝 适量 、 熟花生米 适量 、 生抽 1勺 、 鲜贝露 1/2勺 、 鸡粉 1/3勺 、 油泼辣子 4勺 、 花椒粉 1勺 、 猪油 1/2勺 、 芝麻酱 适量 、 高汤 适量 、 香醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/8

准备材料。空心菜洗净切段，焯烫过凉水备用。榨菜丝切小丁。小葱切葱花。花生捣碎。 姜、蒜切碎，用开水冲泡至凉透。

步骤2/8

碗里依次放入生抽、鲜贝露。

步骤3/8

芝麻酱和开水以（1：5）的比例，冲泄搅拌开。

步骤4/8

再放入鸡粉、油泼辣子、花椒粉、姜蒜水 1勺、猪油

步骤5/8

高汤、猪油、香醋 2勺。

步骤6/8

锅里坐水，放入一些盐，烧开后，放入牛筋面，煮至面条熟透，颜色发白。

步骤7/8

捞起装入调好的碗里。

最后一步

撒上小葱花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜。