东北酱黄瓜青椒最正宗做法（青椒炒黄瓜最正宗的做法）

东北冬天天气冷，。窝在家做点下饭小菜挺好。黄瓜腌出来特别脆，爽口。下稀饭，配白饭都不错。今天就来教大家一道“东北酱黄瓜青椒”最正宗做法。

主料：青瓜2斤。

辅料：青椒2两，红萝卜1根，盐适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，蒜3瓣，姜蒜适量，干椒适量，花椒适量，豆豉适量，小米辣适量。

步骤1

黄瓜洗净，晾干水。

步骤2

切成小条，加入适量盐杀水。腌制4个小时。

步骤3

加入青椒和红萝卜。

步骤4

中途翻几次，让盐充分渗透。

步骤5

锅里倒入生抽，老抽，醋，白糖，蒜，烧开，再放姜蒜，干椒，花椒，豆豉。煮开晾凉备用。

步骤6

倒入挤干水的黄瓜里，汁要多点，最好没过菜。口味重的可以添点小米辣。泡一晚上就可以吃了。做得多，可以用消毒过的玻璃器皿装好，天冷不用冷藏，放在阳台就行。温度高的话，尽量放冰箱冷藏。