风吹肉制作方法湖南（湖南正宗风吹肉的制作方法）

步骤/方式1

五花肉适量，无需清洗，直接抹遍白酒，再抹盐，冰箱冷藏腌制一晚上，穿绳挂到通风处，直至肉色透明即可

步骤/方式2

+花椒+八角，用最小火炒香，关火后料理机打碎。 五花肉抹白酒，再抹香料盐和生姜末，放冰箱冷藏腌3~7天。

步骤/方式3

腌制4-6天，拿出来用绳子或者竹签串好，放在阴凉通风的地方吹上1-2天。