八角是蔬菜么（八角种子能炒菜吗）

八角是中药，不是蔬菜。也可作卤料，也是五香粉其中材料之一，八角在卤水中扮演重要角色，走进了商家，卤猪脚，猪肉，卤蛋，猪肠，卤鸭，卤鹅……等等。

福建人炸蒜头酥，加入八角，香叶，所以福建人的蒜头酥超级香浓。八角同样也走进了生活，河南人炒菜，炒肉都用八角、川椒先炸油，后炒菜、炒肉。现在的人，都离不开八角！