猪脚蛋家常做法（猪蹄炖蛋的正宗做法）

猪脚蛋是一道美味家常菜，以下是一种常见的做法：

准备食材：猪脚、鸡蛋、生姜、冰糖、料酒、盐、生抽、老抽等。

将猪脚清洗干净，切成小块，放入锅中加水烧开，焯水后捞出备用。

将鸡蛋煮好，剥壳备用。

将生姜切片，备好其他调料。

热锅凉油，放入冰糖小火炒出糖色，加入猪脚翻炒均匀，使猪脚裹上糖色。

加入姜片、料酒、生抽、老抽、盐等调味料，翻炒均匀。

加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，至猪脚炖烂。

将鸡蛋放入锅中，再炖煮5分钟左右，让鸡蛋入味。

最后收汁，装盘即可。

需要注意的是，烹饪时间、火候和调料的用量都会影响菜品的口感和质量，建议根据个人口味进行调整。