虎皮辣子烧豇豆的做法（虎皮辣子烧茄子的最简单做法）

主料：

豆角半斤

辣椒两个

鲜米椒两个

蒜三瓣

辅料：

生抽适量

香油适量

花椒油少量

香醋适量

盐适量

白糖少量

鸡精少量

食用油一碗

干辣椒段几个个

味精适量

做法：

1. 豆角去掉两头，洗干净控水！

2. 本地椒洗干净备用

3. 锅里面倒油烧三，四成热时，加点盐，放入豆角炸

4. 必须油温底点炸，不像做干煸豆角，炸到豆角变软就行啦，大概三分钟！捞出来控油！

5. 油温稍微再升点，放入撕好的辣椒片炸至变色，大概半分钟捞出控油！

6. 切好蒜末，鲜米椒备用

7. 控过油的菜放入碗中，上面放入蒜末，米椒，干辣椒段，盐，白糖，鸡精，味精，香醋，香油，花椒油，生抽！

8. 锅底留油烧热，倒入豆角上面抢一下锅，拌匀后装盘