步骤 1
五花肉切成2.5cm的正方形肉丁。竹笋干提前泡发。热锅冷油,烧制5层热,放五花肉丁煸出油脂。放生姜片、蒜瓣、大葱炒出香味。
步骤 2
放冰糖和香料,炒出香味。
步骤 3
放酱油、甜面酱,翻炒匀均。再沿锅边倒入料酒。
步骤 4
加适量的开水,水开后转小火20分钟,捞出香料、大葱丢弃不要。
步骤 5
加入竹笋干,转中火开了之后加入1小勺食盐,直到竹笋干耙软,起锅前淋入花椒油。撒上葱花即可。
步骤 1
五花肉切成2.5cm的正方形肉丁。竹笋干提前泡发。热锅冷油,烧制5层热,放五花肉丁煸出油脂。放生姜片、蒜瓣、大葱炒出香味。
步骤 2
放冰糖和香料,炒出香味。
步骤 3
放酱油、甜面酱,翻炒匀均。再沿锅边倒入料酒。
步骤 4
加适量的开水,水开后转小火20分钟,捞出香料、大葱丢弃不要。
步骤 5
加入竹笋干,转中火开了之后加入1小勺食盐,直到竹笋干耙软,起锅前淋入花椒油。撒上葱花即可。
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