辣椒塞肉的家常做法（辣椒塞肉是蒸还是煎）

1.将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净待用。

2将肉剁碎，加适量盐、味精、料酒混合搅拌；

3将拌好的肉馅酿进尖椒内；

4起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金黄色；

5小心把尖椒翻转，放少许生抽和糖，盖上盖焖一刻钟，然后上碟。