红烧掌中宝的家常做法（红烧掌中宝的正确方法）

主料：

掌中宝1kg

辅料：

白芝麻适量

调料：

油适量

烧烤撒料适量

淀粉多量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

做法：

1. 准备食材，洗净，稍微控水。

2. 加入油盐生抽蚝油料酒腌制30分钟以上，加入多量的淀粉抓匀。

3. 中火，一点点点点油，倒入掌中宝，平铺。煎几分钟，把掌中宝翻身，继续平铺煎几分钟。反复至掌中宝呈金黄色，熟透。喜欢焦焦的口感的话，可以继续煎。

4. 改小火或者保温，加入大量/适量的烧烤撒料和白芝麻。炒匀后就可以出锅啦