周幺姑三鲜汤家常做法（周幺姑鲫鱼汤的正确做法）

以下是周幺姑三鲜汤的家常做法：

准备材料：水发海参、鱿鱼、肉丝各50克，水发木耳30克，鸡蛋皮、虾皮、香菜适量。

将海参、鱿鱼切成丁，肉丝用蛋清、淀粉、盐、香油腌制待用，水发木耳切成小片。

在炒锅中烧热半锅水，将肉丝放入焯熟捞出待用。

将锅烧热，加入油烧至六成热时加入虾皮煸香，然后加入海参、鱿鱼、肉丝煸炒。

加入酱油、清汤，煮开后加入木耳和鸡蛋皮，再烧开后淋入香油，撒上香菜即可。

注意在发海参时不能沾油和盐，以免影响海参的味道和口感。此外，此汤有浓郁的鲜味和清汤底料的香味，可配以各种菜肴或作为辅料，口感和味道都非常独特。