金手爪的正宗做法（重庆金爪爪干锅鸡爪的做法）

材料：

鸡爪500克

姜2块

料酒50毫升

生抽30毫升

老抽15毫升

盐适量

白糖15克（可适量增减）

孜然粉适量

黑胡椒粉适量

做法：

鸡爪去指甲，放入清水中加入姜片和料酒，焯水至鸡爪变色，控干备用。

将生抽、老抽、盐、白糖混合，调成腌料。

将焯好水的鸡爪放入腌料中，搅拌均匀，腌制20-30分钟左右。

入烤箱，180度烤制20分钟左右即可。

烤制后，撒上孜然粉和黑胡椒粉即可。