客家人铁头砂锅焗牛肉(客家铁头牛肉砂锅做法)

客家人铁头砂锅焗牛肉(客家铁头牛肉砂锅做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-11 22:09:06

客家人铁头砂锅焗牛肉

【食材】

牛肉半斤切片,红葱头、大蒜和姜切粒,香菜和葱切段,香菜头不要扔哦

【做法】

1,牛肉加入两勺水,用筷子一直翻拌,直到看不见碗底有水。加入一勺沙茶酱、一勺蚝油,(喜欢吃辣的可以加入辣椒酱)和一茶勺生粉,拌匀,再淋入食用油,可以防止牛肉加热,粘成一大坨

2,砂锅烧热,爆香红葱头、大蒜、姜和香菜头。将牛肉均匀平铺在锅里,盖上盖子,中小火焗一分钟,开盖,给牛肉翻一下面,让牛肉熟得更均匀,也能防止粘锅

3,盖上盖子,再焗一分钟,开盖,看看牛肉是不是都已经变色,如果还有一些没熟透,就再翻拌一次

4,牛肉都变色就熟了,锅边淋入一点蒸鱼豉油,炝出酱香味,拌均匀,放上香菜和葱段,盖上盖子焗10秒,关火,完成。

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