糖醋浇汁鱼怎么做（浇汁鱼的糖醋汁做法）

做法如下

1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻；　　

2.尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱备用；葱、姜、蒜切好备用；　　

3.锅里放油烧热，放豆瓣酱、泡椒、尖椒圈、葱、姜、蒜、干花椒炒出红油；再放少许生抽，放半碗水烧开；倒入明太鱼段，烧开加盐、白糖、醋；大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可